19 / March / 2009
Categorias: cardápio

Cookie de limão com gengibre

O chá se sustenta sozinho, é bem verdade, mas quem resiste a um biscoitinho para acompanhar a maravilha? Eu sou a primeira a cair de encantos pelos acompanhamentos. Primeiro, adoro doce. Segundo, o chá – tadinho – fica solitário sem alguém para casar. O importante, porém, é ser a união perfeita. Sem exageros. Tarefa difícil, mas não impossível para um determinado querido que se aventurou na cozinha no fim de semana e preparou esta deliciosa receita para o nosso deleite.

Separe os ingredientes:
8 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de açúcar
1 ovo
1 colher de casca de limão ralada
1 copo de trigo
½ colher de chá de gengibre moído
½ colher de chá de fermento em pó
¼ colher de sal

Preparo
Misture a manteiga e o açúcar, batendo com um mixer durante 5 minutos, até ficar com uma consistência leve. Acrescente o ovo. Bata mais um pouco. Acrescente o limão. Em outra vasilha, misture o trigo, o gengibre, o fermento e o sal. Junte as duas misturas e mexa bem. Em uma forma untada, vá formando os biscoitinhos com a ajuda de duas colheres já que a massa não tem consistência firme (para poder enrolar na mão). Coloque duas colheres de chá de massa para formar cada biscoito e deixe assar por 15 minutos.