11 / June / 2009
Categorias: dicas, resenha

Twinings English Breakfast

O primeiro chá de verdade que tomei foi um Twinings English Breakfast. Um blend de folhas de chá preto do Ceilão e da Índia, era o que dizia a embalagem. A propósito, mal sabia fazer uma infusão decente, o que tinha mesmo me chamado a atenção era a embalagem. Uma bela lata vermelha que daria para reutilizar quando o chá chegasse ao fim.

O namorado viajou e, sabendo do meu gosto pelas infusões, trouxe o  Twinings. Se não gostasse do chá, ao menos a latinha faria minha cabeça, ele pensou.

Passei a beber religiosamente o English Breakfast. Lá se vão dois anos e sempre tive a impressão de ser um chá forte, com leve amargo no final e, por vezes, um pouco ácido. Talvez por isso os ingleses o bebam com leite. Mas para mim, a impressão ficou no passado, porque enfim consegui fazer uma boa xícara deste chá. E isso me deu uma felicidade danada, porque finalmente extrai o que de bom o Twinings English Breakfast tem.

Fiz tudo como de costume. Água fervente, duas colheres de chá para uma xícara, mas a hora da infusão foi diferente. Estava correndo, porque tinha um trabalho para entregar e deixei descansar apenas dois minutos. É isso, nada mais e foi meio sem querer, confesso.

Como a embalagem indicava a infusão entre dois a cinco minutos, acreditava que deixando três minutos teria uma boa infusão. Mas não é necessário tanto. Quanto ao sabor… Senti um gosto amanteigado e uma textura aveludada. Nada de amargor. Pela primeira vez senti um prazer imenso tomando esse chá. Foi incrível.

Algumas coisas são simples e as vezes a gente complica demais e leva tempo para descobrir o caminho certo. Ah! E muitas vezes é sem querer… Bem, chá tem sido um pouco de filosofia para mim também.

Fiquem sempre de olho nos três passos: temperatura da água, quantidade de chá, tempo de infusão.

ps: a revista Espresso harmonizou alguns chás muito bons, inclusive o deste post, com quitutes preparados pela chef Renata Braune. Para conferir, clique aqui.