9 / November / 2009
Categorias: artigo, cardápio
Chá para Amigos em Dias de Verão
Foi assim: uma semana de calor infernal, sem uma gota de chuva, no semiárido de concreto. Fez tanto calor em São Paulo nos últimos dias que inventei alguns refrescos para bular o verão repentino. A onda veio com o horário, já indicando a estação. Para enfrentar a quentura, algumas boas receitas de chás gelados, acompanhados de comidinhas bem leves para combinar com as conversas tranquilas dos queridos amigos que chegam cheios de animação e sede.
Se antes o fim de semana era sinônimo de gente entrando a toda, colocando os casacos de um lado, mas se mantendo aquecidos com a garrafa de vinho trazida para o anfitrião. Agora, o tempo muda e os comes e bebes também.
Nesta edição, preparamos um editorial – supimpa (!) – com delícias para comer e para beber que dão pouco ou nenhum trabalho no preparo. Para refrescar, duas receitas de drinques gelados com chá e uma outra de infusão. As inspirações para compor as bebidas vieram de vários cantos.
É da Tunísia o drinque de chá verde com hortelã e nozes. Nesse, apenas duas pequenas alterações. No País, bebe-se quente e com pinoles. No Brasil, pinoles custam uma fortuna e o tempo não dá trégua. Por isso, vamos de gelo e nozes.
De Senegal, o Bissap, infusão simples feita com uma flor muito popular na região. O Hibiscus Sabdarifla, conhecido como vinagreira ou apenas hibisco, é originária da África Tropical. O hibisco possui características refrescantes. Os próprios senegaleses, durante viagens, colocam uma flor seca na boca para aliviar a sede.
O último drinque é velho conhecido. Na Inglaterra, é costume pingar duas ou três gotinhas de limão na xícara de chá preto para aliviar a adstringência e dar um toque de acidez. Aqui a versão é gelada e o limão é o siciliano.
Quanto as comidinhas… Cada uma mais gostosa e fácil do que a outra. Invente moda. Procure na geladeira coisinhas que possam combinar e teste os sabores. Se não acertar, os amigos perdoam. Se ficar bom, não dá outra… Eles voltam toda semana para compartilhar calor, refresco e gostosuras.
Faça o download do .pdf para conferir as receitas e fique com um pequeno e-book das belas delícias. Aqui: cha-para-amigos-rotadocha
Fotos por Roberto Seba – www.robertoseba.com
ps: as receitas são de domínio público, claro. Usem e abusem. As imagens, no entanto, no caso de uso comercial, por favor, mandem um e-mail.
1. LysFreire | November 9th, 2009 at 10:48
Classe A!! Tô baixando!
2. marianna | November 9th, 2009 at 11:21
tinha tempo que nem passava por aqui ms esse post sobre chá gelado no calor de vitorinha foi tentador. tudo sempre caprichado por aqui, pra variar. tô baixando o e-book! beijoca
3. erica | November 9th, 2009 at 12:28
as fotos, a paleta de cores, o texto, as receitas: tudo LINDO! parabéns.
x
4. Dadí | November 9th, 2009 at 14:03
obaaaa
tô baixando!
=D
5. Thomaz Jr. | November 13th, 2009 at 22:04
Gostei da receita com hibisco.
6. Hanny | November 17th, 2009 at 13:35
thomaz,
experimenta essa.
tem um aroma muito bom!
7. Adriana | December 8th, 2009 at 17:46
Hanny,
Pesquisando sobre chás -que na ocasião era um motivo a mais, deparei com a beleza e riqueza do seu trabalho.
Inspirada em um brinde de fim de ano para clientes da nossa agência, ficou decidido que faríamos uma caixa de chás variados e presentearíamos como forma de relaxamento diante de um ano de stress. me veio a idéia de junto anexar seu delicioso livro de receitas junto à caixa, por isso gostaria que me autorizasse a impressão de alguns exemplares para divulgação do seu trabalho e como presente por ser tão bacana.
Entre em contato comigo, ficarei no aguardo.
abraços.
Adriana
8. Amália Magalhães | January 9th, 2010 at 09:59
Adorei as receitas!Vou organizar uma tarde de chá gelado no spa em que trabalho meus pacientes vão Amar.
Abraço forte!
Amália Magalhães
9. Hanny | January 12th, 2010 at 11:12
ai que delícia, Amália!
realmente, não tem como não gostar de uma tarde de chá gelado!
depois me conta como foi =)
bjos
10. Juliana | February 21st, 2010 at 19:00
Fiz o chpa verde com hortelã, não tinha nozes, coloquei castanhas. Ficou uma delícia!! Olha as fotos: http://www.flickr.com/photos/jubilis/4377005492/
11. Hanny | February 22nd, 2010 at 15:25
ju,
que arraso!
vou ter que fazer de novo lá em casa, porque fiquei com vontade agora ehehe
bjos!
12. Amália | June 11th, 2010 at 15:52
Gente,
Tenho que dividir com todos!Realizei uma tarde de chá gelada no spa em que trabalho,sucesso total …as clientes enlouqueceram!Agora faz parte da Agenda esse encontro mensal.Cada mês um lançamento de um chá.Para vocês recomendo o de Hibisco com Abacaxi e Hortelã.Uma delícia sem falar nos benefícios para o organismo,ajuda na liberação de toxinas..como nutricionista não posso deixar de recomendar.
Bjos grande!
Amália
13. Hanny | June 29th, 2010 at 11:36
Amália!!
Que maravilha essa ideia do chá da tarde entre os clientes do spa!
Da próxima vez, nos convide também para participarmos da farra hehehe
Beijos
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