10 / January / 2010
Categorias: resenha

José Orgânico Sortido

Tipos: chá preto com rosa mosqueta, chá preto com cravo e canela, mate tostado, mate tostado com gengibre, infusão de hortelã, cedrina (também conhecida como limonete), melissa (também conhecida como erva-cidreira) e coentro.
Forma: folhas partidas embaladas em saquinhos de malha fina de náilon
Origem: Argentina
Fabricante: José
Quanto: R$ 13,50 (pacote sortido: 5 sabores, 20 saquinhos)
Cafeína: sim para pretos e mates e não para a infusão de ervas

Confira o resultado na xícara das infusões José Organic que pude provar. Foram degustadas as infusões da embalagem sortida, com cinco diferentes sabores. No Brasil, é possível encontrar embalagens com sabores únicos, mas sugiro que na primeira compra a opção seja pelo pacote sortido. Assim você prova vários tipos e depois, se preferir, pode adquirir o blend único que mais gostar.

O visual da embalagem é puro design e ao abrir a caixinha é possível sentir um aroma muito agradável de cidreira. O que pode ser o céu ou o inferno, dependendo da exigência de quem prova, pois o cheirinho ou conquista de primeira ou deixa a impressão que os diferentes sabores foram contaminados por um aroma só.

Gostei das instruções do modo de preparo. Objetiva, correta e honesta, deixa que o consumidor faça do seu jeito em vez de indicar um padrão. Diz o seguinte: “Despeje água quente, um pouco antes de ferver, em uma xícara de chá. Coloque um saquinho e deixe em infusão até o aroma e o sabor ficarem a seu gosto. Se preferir, adoce”. Além disso, as infusões são embaladas em malha fina de náilon alimentício, transparente, que permite ver o que será consumido. Toda a produção das infusões José é realizada com técnicas orgânicas, em fazendas argentinas.

Mate tostado
Após infusão de 8 minutos, o aroma foi adocicado e a coloração revelou um intenso amarelo-ouro. O sabor estava agradável, herbáceo. Tem um leve amargor no final.

Mate com gengibre
Antes da infusão, não pude perceber a presença do gengibre nem pelo aroma e nem pela aparência. Após a infusão (8 minutos), o aroma é semelhante ao primeiro provado, bem adocicado. O visual é também amarelo-ouro, porém um pouco mais viscoso. Tem final refrescante e depois de provar duas vezes, ao final pude sentir um leve picante.

Chá preto com rosa mosqueta
Aroma floral antes e após a infusão. Lembra campo. É muito fresco e tem final um pouquinho adstringente, mas não incomoda. A infusão de 3 minutos revelou uma bonita aparência avermelhada. Foi o que mais me agradou nesta degustação.

Chá preto com canela e cravo
Aroma presente de especiarias antes da infusão e após o cheiro se manteve fiel. O sabor revela a canela acentuada, sem apagar o sabor do chá preto. É cremoso no paladar e preserva adstringência ao final. Infusão de 3 minutos.

Hortelã, melissa e coentro
Acho que foi este o responsável por todo o cheiro da caixinha. O senhor que apagou os aromas das outras infusões. Na infusão de 8 minutos, mostrou-se uma ótima infusão de verão. Perfeita se consumida gelada, mas também funciona quente. Na xícara, teve visual amarelo-claro e aroma refrescante, herbáceo e cítrico. Final adocicado e leve cítrico.

Onde encontrar: www.wine.com.br

Obs.: Clique nas imagens para ampliá-las e ver os detalhes.

PARA SABER MAIS
Conhecidos pela praticidade, os saquinhos de chá ainda são os mais consumidos mundialmente. Na Inglaterra, por exemplo, das 165 milhões de xícaras consumidas diariamente, 96% são feitas com o conveniente saquinho. É parte importante do movimento de mercado, embora o sabor na xícara deixe a desejar muitas vezes.

Novo material: malha fina de náilon
Na tentativa de produzir uma bebida prática, porém melhor, - e claro, de olho em um segmento crescente - algumas empresas estão investindo em materiais diferentes que resultam em sabor mais íntegro e dão aos velhos teabags status de gourmet. Desde 1995, a Lipton desenvolve uma linha de folhas soltas em saquinhos de malha fina alimentícia de náilon. Seguindo a gigante, muitas companhias estão oferecendo seus chás embalados neste material, pois ao contrário do antigo saquinho de papel que envolvia a planta, a malha fina de náilon permite maior contato da infusão com a água e não tem em sua composição o cloro tão temido, encontrado na maioria dos saquinhos de papel, que afeta o sabor final.

José Organic
A portenha, e em questão nesta resenha, José Organic é uma das empresas que aposta neste segmento. Fundada em 2002 por três amigos que antes trabalhavam no mercado financeiro, a marca percorreu o caminho inverso. Situada em Buenos Aires, mirou seu foco internacionalmente para depois desenvolver um trabalho local. Os chás José estão em lugares como Colette (França) e Harrods (Inglaterra), além do jornal argentino Clarín ter publicado uma matéria, informando que o chef Alain Ducasse foi quem abriu as portas de grandes restaurantes parisienses para entrada das infusões José. E também estão sendo oferecidos em muitos restaurantes de Nova Iorque.

Dois pesos, duas medidas
Com toda fama, os produtos orgânicos – como o próprio nome já aponta - da José aportaram no Brasil. Mas, por enquanto, apenas uma linha de infusões da José é oferecida no país. Lá fora, a marca disponibiliza dois formatos diferentes. Existe a linha mais gourmet, em que os sachês são feitos de musselina e as folhas são inteiras e há também a linha chamada de saquinhos cristal, produzidos com a malha fina de náilon alimentícia e folhas partidas. Esta última, a linha que pude provar e que está sendo comercializada no site da Wine.

Muitas empresas voltadas exclusivamente para o comércio de chá torcem o nariz para o novo – para o nosso mercado ainda é novidade - material dos saquinhos de chá. A malha de náilon não é biodegradável e a ideia é que este material seja, futuramente, substituído por outro menos agressivo ao meio ambiente.

Não sou de optar por sachês de chá. Na maioria das vezes prefiro ver o tamanho das folhas, cheirar, tocar, sentir o que vou consumir, mas sei que os sachês fazem parte do mercado e são convenientes em muitas situações. E se os fabricantes forem aprimorando cada vez mais esse processo, como vem acontecendo, quem ganha é o consumidor e a natureza.