chá das cinco
Brownie de Natal

Brownie de Natal

Minha amiga Janice Kiss preparou um brownie - que eu amo - para uma festa de Natal em família e pensou que poderia muito bem combinar com chá. Ela é minha editora convidada, com um post lindo e com fotos da Erica Takano
Chá das cinco

Chá das cinco

Há uns dois anos, a caminho de uma fazenda no interior de São Paulo para fazer uma matéria, senti um cheiro absurdamente bom na estrada. A janela ainda estava fechada, mas aquele cheiro meio doce, meio cítrico, floral a beça, invadiu cada canto do carro e desde então não sai da minha cabeça. Era época...
Massala Chai

Massala Chai

O tempo esfriou e não consegui pensar em outra coisa que não em um copo quentinho de chai na mão. As especiarias e o chá preto no leite formam aquela mistura difícil de resistir de tão aromática e saborosa. Já falei sobre a bebida aqui e gosto muito, porque é simples de fazer e é...
Chá das cinco

Chá das cinco

Acho que essa é um das combinações de chá da tarde mais simples de fazer. Como gosto muito de ovo e tinha alguns na geladeira, resolvi usá-los. Depois de cozidos e temperados, foram parar em uns pãezinhos australianos. Ficou ficou leve, foi rápido de preparar e dá para misturar os ingredientes que quiser com o...
Chá e rum

Chá e rum

“Varia consideravelmente, de povo para povo, a maneira de preparação do chá. Os chinêses, por exemplo, o tomam sem leite e sem açúcar; os russos da mesma maneira, adicionando, porém, caldo de limão; os tártaros misturam leite com sal; os ingleses, mais refinados, ensinaram ao mundo ocidental a tomar chá com acompanhamentos de fiambre, swibaker...
Chá das cinco

Chá das cinco

O Earl Grey é um dos chás que mais uso na cozinha, principalmente para fazer coisas doces. Já fiz biscoito, sorbet, bolo, brigadeiro - até martini - e agora uma torta. No futuro, de repente, sai algo salgado, mas essa já é outra história...
Chá das cinco

Chá das cinco

Há mais de um ano publiquei por aqui o primeiro chá das cinco em vídeo. Ficou lindo – trabalho do Roberto -, informativo e deu vontade de fazer outros. Finalmente, depois de tanto tempo, preparamos mais um. Embora curtinho, dá um trabalhão, mas o final é gratificante tanto no visual quanto no sabor, já que...
Chá das cinco

Chá das cinco

Fiz este bolinho faz tempo para um chá da tarde em um dia danado de frio, mas vale para qualquer hora. Não é muito doce, é cheio de sabor de especiarias, de texturas, e ainda leva chá. A ideia era mesmo fazer algo usando chá de ingrediente para experimentar e este usa earl grey. Folheando...
Chá das Cinco

Chá das Cinco

Uma das coisas mais bacanas desde que comecei o blog é poder trocar ideias com pessoas do mundo todo que também gostam de chá e estão interessadas em compartilhar por meio de comentários, e-mails ou mesmo encontros – como já aconteceram algumas vezes -, informações e afinidades. Na minha caixa de e-mail pintou uma proposta...
Chá das Cinco

Chá das Cinco

Dia desses fui a uma kebaria e ao final da refeição pedi um chá que estava no cardápio. Era um preto em saquinho e, para a minha surpresa, a experiência foi boa. Ao trazer o chá, a moça disse: aí [no cardápio] está dizendo preto, mas na verdade é vermelho. Fiquei curiosa com a exclamação...
Chá das Cinco

Chá das Cinco

Já ganhei uma vinheta para os vídeos do blog e um filme promo. Agora, uma nova surpresa me deixou com sorriso de um canto a outro. Um Chá das Cinco com o preparo de um chá e receita de um acompanhamento filmado em HD! Coisas do Roberto… Ele está sempre atrás de coisas novas para...
Chá das Cinco

Chá das Cinco

Coisa chata é quando não temos um ingrediente que pede a receita. Chata e boa ao mesmo tempo. A falta nos faz mais criativos, penso. O tea time de hoje ainda traz um gostinho portenho: o chá preto de frutas vermelhas chamado My Patagonia, da Tealosophy (tem resenha sobre ele aqui). O outro lado perfeito...