Chocolate com chá
Muitos produtos feitos com chá não são lá essas coisas. Alguns, usam sabores artificiais que imitam tipos diferentes da erva e, claro, são terríveis. Já outros misturam tantas coisas que acabam escondendo o gosto do ingrediente. Embora, na história, chá e culinária estivessem relacionados, cozinhar com a erva é um desafio. Sempre fico pensando no...
Chá das cinco
O Earl Grey é um dos chás que mais uso na cozinha, principalmente para fazer coisas doces. Já fiz biscoito, sorbet, bolo, brigadeiro - até martini - e agora uma torta. No futuro, de repente, sai algo salgado, mas essa já é outra história...
Chá das cinco
Fiz este bolinho faz tempo para um chá da tarde em um dia danado de frio, mas vale para qualquer hora. Não é muito doce, é cheio de sabor de especiarias, de texturas, e ainda leva chá. A ideia era mesmo fazer algo usando chá de ingrediente para experimentar e este usa earl grey. Folheando...
Earl Grey Tea Cookies
É certo: as livrarias sempre guardam os segredos mais preciosos. Digo isso, porque sempre que passeio por um destes “templos” fico maravilhada com a quantidade de descobertas estampadas nos livros. Entre andanças e volumes folheados, garimpei – graças a uma ajuda especial – a receita que ilustra este post. O Earl Grey Tea Cookie é...
