Chocolate com chá
Muitos produtos feitos com chá não são lá essas coisas. Alguns, usam sabores artificiais que imitam tipos diferentes da erva e, claro, são terríveis. Já outros misturam tantas coisas que acabam escondendo o gosto do ingrediente. Embora, na história, chá e culinária estivessem relacionados, cozinhar com a erva é um desafio. Sempre fico pensando no...
Chá das cinco
Há mais de um ano publiquei por aqui o primeiro chá das cinco em vídeo. Ficou lindo – trabalho do Roberto -, informativo e deu vontade de fazer outros. Finalmente, depois de tanto tempo, preparamos mais um. Embora curtinho, dá um trabalhão, mas o final é gratificante tanto no visual quanto no sabor, já que...
Gyokuro
Pareciam as folhas mais verdes, brilhantes e frescas de chá que já tinha visto na vida. A primeira vez que tive contato com um gyokuro, chá verde de origem japonesa, foi em um minicurso em que a senhora que ministrava, por razões óbvias (o bendito custa uma pequena fortuna no Brasil), não liberava uma amostrinha...
Chá das Cinco
Uma das coisas mais bacanas desde que comecei o blog é poder trocar ideias com pessoas do mundo todo que também gostam de chá e estão interessadas em compartilhar por meio de comentários, e-mails ou mesmo encontros – como já aconteceram algumas vezes -, informações e afinidades. Na minha caixa de e-mail pintou uma proposta...
Chá das Cinco
Em dezembro de 2006 tomei uma baita decisão: mudar. Trocar de cidade, de emprego, tirar o excesso e começar algo novo. Cheguei à São Paulo de mala, coragem e olhinhos marejados. A princípio, a cidade assustava, mas os amigos e o amor atenuaram a estranheza. Nunca vi dezembro passar tão rápido quanto naquele...
